Куриный бульон

Мои рецепты

Куриный бульон

Куриный бульон во времена французского короля Людовика XIV считался истинно королевским завтраком. Именно с этого блюда король начинал свое утро. И делал он правильно. Ведь куриный бульон не только питательный и вкусный, он еще и полезный. Бульон из домашней птицы укрепляет иммунитет, помогает излечить простуды и вирусные заболевания. Также он лечит органы ЖКТ.

Казалось бы, в приготовлении бульона участвует немного ингредиентов. Но одна его чашка способна утолить голод надолго. Куриный бульон также советуют пить доктора тем больным, которым приписан строгий режим питания. И это еще раз подтверждает целебные свойства этого горячего блюда.

Приготовить бульон, чтобы он стал полезным, необходимо знать как. В рецептуре есть несколько тонкостей.

Во-первых, первый бульон, т.е. ту воду, в которой первоначально варится куриное мясо, необходимо слить. Она не только бесполезна, но и вредна для организма человека. Вторая вода, в которой варится курица, будет основой для будущего бульона.

Во-вторых, когда вторая вода закипит, пенки не будет вообще или будет, но очень мало. Если пенки мало, то ее необходимо собрать шумовкой, если же ее много, то необходимо повторить процедуру с первым бульоном, а именно – слить воду и, залив повторно, кипятить снова.

В-третьих, бульон обязательно перед подачей необходимо процедить. Для этого используют либо сито с мелкой сеточкой, либо марлю.

И, наконец, перед подачей зелень не кладут в бульон, а подают ее, как дополнение к этому горячему блюду. Каждый вид зелени мелко рубят и выкладывают на отдельные тарелки.

Приготовление: Ингредиенты:

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие рецепты раздела "Бульоны и супы":

  1. 20.06.13 осознанное родительство - счастливые дети
  2. 20.06.13 Фасолевый суп в мультиварке
  3. 20.06.13 Куриный бульон
  4. 20.06.13 Суп пюре
  5. 19.06.13 Наивные записки про Таиланд
  6. 19.06.13 Суп с фрикадельками
  7. 19.06.13 Даши
  8. 19.06.13 Грибной крем суп из шампиньонов
  9. 19.06.13 Суп из замороженных овощей - Пошаговый рецепт с фото | Первые блюда
  10. 19.06.13 Суп лапша в мультиварке
Прыг: 01 02 03 04 05 06 07 08