Рецепт стейка из говядины

Мои рецепты

Рецепт стейка из говядины

Стейк из говядины относится к одним из самых любимых и изысканных мясных блюд. Но любители стейков знают, как трудно встретить правильный стейк. Для правильного стейка должна использоваться правильная говядина, которой в России практически нет. Самые вкусные стейки получаются из австралийской говядины, которая есть не во всех магазинах и очень дорогая. Кто хочет побаловать себя вкусным, качественным стейком, тот непременно должен использовать говядину из Австралии. Из российского же мяса для стейка подходит вырезка, толстый край. Я очень люблю стейки из говядины, и хочу поделиться рецептом их приготовления.

Приготовить кусок мяса. Поскоблить его или помыть, а потом тщательно вытереть насухо.

Посолить, посыпать смесью перцев, слегка смазать стейк растительным маслом со всех сторон (см. фото).

В сковороду выложить сливочное и растительное масло, раскалить его и выложить стейк. Обжаривать говядину с двух сторон, 2 минуты на сильном огне, а затем огонек уменьшить и жарить еще 5 минут - для получения стейка с кровью, а кто хочет полностью прожаренное мясо, то жарить по 10 минут с каждой стороны.

Обжаренное мясо выложить на деревянную доску (можно и на тарелку).

Теперь говядину нужно обязательно плотно прикрыть фольгой на 10 минут. За это время мясо "дойдет" и станет очень мягким.

Открыть фольгу и переложить готовое мясо на тарелку. Обязательно приготовьте стейк из говядины по этому рецепту и вы поразитесь мягкости и нежности мяса.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие рецепты раздела "Стейки":

  1. 12.08.14 Стейки семги, запеченные в духовке
  2. 11.08.14 сочный стейк в домашних условиях
  3. 27.07.14 Аргентинский стейк
  4. 23.06.14 Рецепт стейка из говядины
  5. 22.06.14 Стейк из говядины с перцем и грибами - Рецепт с пошаговыми фото
  6. 22.06.14 Как приготовить стейк из свинины на сковороде - фото-рецепт
  7. 22.06.14 Как приготовить стейк из говядины в домашних условиях рецепт
  8. 16.02.14 Стейк из индейки в духовке
  9. 16.02.14 Стейк "Sous Vide" | Мужской кулинарный сайт - лучшие рецепты с фото
  10. 16.02.14 Стейк из белой рыбы с рисом, рецепт приготовления, рецепт с фото | MenuBlog.ru - лучшие кулинарные рецепты c фото
Прыг: 01 02 03 04 05 06 07 08