Заготовки

Мои рецепты

Заготовки

Очень понравился рецепт, думаю и представила, какой он вкусный. Такого не делала ещё. Капустный слоёный салат взяла с удовольствием себе на заметку, попробую обязательно. Желающие присоединяйтесь, как раз ещё не поздно сделать такую вкусную заготовку.

Для заливки: на 2 л воды – 2 ст. ложки соли, 6 ст. ложек сахара, перец горошком, гвоздика, лавровый лист, уксусная кислота на 1 банку (0,7 – 1 л) – 1/3-1/2 ч. ложки.

Приготовление по материалам сайта : xaa.su/2q8


Все овощи тщательно моем. Капусту нарезаем тонкой стружкой.
Огурцы очищаем от кожицы и нарезаем кружками толщиной 7-8 мм.
Помидоры вначале нужно освободить от кожицы, для этого делаем на верхушке неглубокий крестообразный надрез, заливаем на несколько минут кипятком, обдаем холодной, после чего кожица легко снимается.
Помидоры нарезаем толстыми кружками.
Перец освобождаем от семян и нарезаем в зависимости от величины плодов кольцами или широкой соломкой.

Лук режем толстыми кружками и разбираем на кольца.

На дно стерилизованных банок кладем веточку петрушки, а потом слоями в произвольном порядке, чередуя цвета, укладываем овощи.

Готовим заливку: в воде растворяем сахар и соль, кладем специи (все, кроме уксуса), кипятим 5 минут и заливаем банки.

Далее я помещаю банки в микроволновую печь для бланшировки овощей и стерилизации на 10-15 минут.

После этого баночки закручиваем, предварительно влив уксусную кислоту, переворачиваем на крышку и накрываем чем-то теплым (одеялом, пледом в несколько сложений) для дополнительной самостерилизации.

Открыв зимой баночку салата, можно подать его и как гарнир, и как закуску. Овощи получаются кисло-сладкими, не острыми, возбуждающими аппетит.

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие рецепты раздела "Салаты":

  1. 09.04.14 ГОТОВИМ ВМЕСТЕ С ДЕТЬМИ! - Салат «Ежиная семейка»
  2. 08.04.14 Салат " Урожайный "
  3. 26.01.14 Столичный салат
  4. 23.01.14 Салат "А-ля немецкий"
  5. 17.12.13 Американский закусочный салат
  6. 17.12.13 Салаты
  7. 17.12.13 Салат "Подсолнух" - фишка для праздничного стола
  8. 17.12.13 Персидский салат
  9. 27.11.13 Салат мясной с черной редькой - Natural Balkan
  10. 15.08.13 Заготовки
Прыг: 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10
Скок: 10