Диетический низкокалорийный борщ

Мои рецепты

Диетический низкокалорийный борщ

Обычно борщ ассоциируется с наваристым мясным бульоном, жирным и сытным блюдом. Но сегодня мы сварим диетический, низкокалорийный борщ. Без мяса, картошки и сметаны. Использовать будем только овощи и немного оливкового масла. У нас должен получиться вкусный витаминный суп, который можно есть без вреда для фигуры.



- свекла – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- помидор свежий – 1-2 шт.
- соль – 0.5 ч. ложки;
- молотая паприка – 1/3 ч. ложки (по желанию)

- оливковое масло – 1 ст. ложка

Поставьте воду на огонь, пусть закипит. Тем временем можно очистить свеклу, лук и морковь, помыть их. Свеклу и морковку нарезать тонкой соломкой, лук нашинковать полукольцами.

Теперь можно подготовить капусту и помидоры. Капусту шинкуем как на салат. Помидоры зальем на несколько секунд кипятком и снимем кожицу. Затем нарежем помидоры небольшими кубиками.

Дальше вливаем на сковороду ложку оливкового масла, пассеруем в нем морковку, лук и свеклу примерно 1-2 минуты на медленном огне.

Добавляем овощи в кипящую воду, варим борщ на среднем огне.

Когда через десять минут овощи проварятся, можно добавлять капусту и помидоры. На этом этапе борщ уже приобретет красивый красный оттенок.

Дальше необходимо вымыть зелень и мелко ее нарезать. Чеснок очистить и тоже мелко нарезать, отрезать 1-2 дольки лимона. Добавляем в кастрюлю. Зачем в борще лимон? Он добавляет приятную легкую кислинку блюду, а также сохраняет цвет. Так как по рецепту не используется кетчуп или томатная паста, то как раз и нужен лимончик для вкуса.

Добавляем соль, перец и молотую паприку.

Через минуту легкий борщ можно снимать с огня.

Подается блюдо к столу горячим. Этот борщ низкокалорийный, поэтому он подойдет тем, кто на диете. В тарелке такого борща не более 100 ккал.

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие рецепты раздела "Борщи":

  1. 15.03.17 5 необычных способов приготовить борщ
  2. 13.03.17 История блюда
  3. 13.03.17 Вкусный борщ с фрикадельками, рецепт пошаговый с фото
  4. 13.03.17 Борщ с помидорами - рецепт с фото
  5. 13.03.17 Секреты сохранения красного цвета борща
  6. 13.03.17 Как варить борщ, чтобы он был красным?
  7. 20.01.16 Как правильно приготовить вкусный борщ — Вкусо.ру
  8. 11.01.16 Жареный борщ
  9. 25.01.15 Как варить борщ с мясом
  10. 27.11.14 Диетический низкокалорийный борщ
Прыг: 01 02 03 04