Быстрый борщ

Мои рецепты

Быстрый борщ

Быстрый борщ
Насколько нам известно, сейчас идёт пост. А мы как раз сготовили постный борщ — на воде, а не на бульоне!

Хотя, так можно делать не только в пост. Это просто быстрый вариант борща, полезный на тот случай, если неохота связываться с бульоном. Зато потом в него можно покидать порезанную ветчину.

Ингредиенты, которые вам понадобятся для большой кастрюли (у нас — 4 литра):

специи (в нашем случае, перцы горошками, лавровый лист)


зелень (в нашем случае, укроп с петрушкой)

Поставить кастрюлю с водой на плиту. Воды — около 2/3 всего объёма.


Пока вода закипает, поджарить мелко нарезанный лук на смеси масел.
Добавить к нему мелко потёртые морковку и свёклу (либо измельчённые в блендере, как это сделали мы).

После того, как эти овощи немного поджарятся, залить их томатным соком, и оставить всё это потихоньку кипеть на маленьком огне.

К этому времени вода в кастрюле, скорей всего, вскипела. Кидаем в неё порезанную картошку и капусту. Ставим на средний огонь, чтобы тут тоже потихоньку кипело.

Оставляем всё это минут на 15-20.


Имеет смысл проверять, как ведёт себя картошка в кастрюле. Как только она сварится (то есть, станет достаточно мягкой), надо всё содержимое сковороды вылить в кастрюлю.
После этого остаётся только добавить в почти готовый борщ измельчённый чеснок, горошек из банки, соль и специи.

Теперь можно выключить плиту, накрыть борщ крышкой и дать постоять ещё минут 5.

За это время можно порезать зелень и — опционально — ветчину.

Приятного аппетита!

Борщ считается вкуснее на второй день после приготовления. И fun2cook не может с этим не согласиться.:-)

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие рецепты раздела "Борщи":

  1. 11.07.13 Быстрый борщ
  2. 11.07.13 Как варить борщ с мясом
  3. 11.07.13 Рецепт украинского борща - Кулинарная книга - Рецепты
  4. 11.07.13 Борщ восточно-украинский
  5. 11.07.13 Быстрый борщ
  6. 11.07.13 Борщ как направление искусства
  7. 11.07.13 Борщ
  8. 11.07.13 Лечение борщом
  9. 11.07.13 Зеленый борщ в мультиварке
  10. 11.07.13 На столе борщ
Прыг: 01 02 03 04