Кальмары в кляре

Мои рецепты

Кальмары в кляре

Приготовление кальмаров в кляре: Шаг 1: Нарезаем кальмаров

Первым делом необходимо почистить от тонкой пленкой и хорошо вымыть под холодной проточной водой тушки кальмара.

После чего замачиваем их в холодной воде на полчаса, а затем обсушиваем и нарезаем колечками, толщиной примерно 4-6 мм.

Шаг 2: Готовим кляр

По-моему нет ничего проще приготовления кляра, а сам по себе он просто универсален: в нем можно обжаривать все что угодно – от репчатого лука до рыбы и т.д..

Итак, отделяем у яиц желток от белка, и последний взбиваем в миске при помощи венчика, добавляем соли и наливаем воду, слегка перемешиваем и порциями начинаем всыпать муку, постоянно и быстрыми движения размешивая при помощи ложки или венчика до образования однородной массы без комков.

Шаг 3: Готовим кальмары в кляре

Ставим на средний огонь разогревать глубокую сковороду, наливаем растительное масло.

Каждое колечко кальмара обмакнуть в кляр с двух сторон, после чего выкладываем их обжариваться на сковороду.

Жарим с обеих сторон до образования золотистой корочки.

Шаг 4: Подаем кальмары в кляре

Готовые колечки переложите на бумажное полотенце для того, чтобы удалить все лишнее масло.

После чего переложить их на сервировочное блюдо. Подавать можно вместе с легким овощным салатом и картофелем фри. В качестве аперитива подайте белое вино.

Приятного аппетита!

Советы:

- Пленка у кальмаров очень тонкая и легко рвется, поэтому чистить лучше всего руками.

- Если у вас есть фритюрница, то воспользуйтесь ею для обжаривания кальмаров.

- К кальмарам в кляре можно приготовить сырно - чесночный соус.

- Такую закуску можно подавать и на вечеринку и на праздничный стол.

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие рецепты раздела "Рыба и морепродукты":

  1. 08.12.13 Тушеная рыба в томатном соусе, рыба хек жареная а затем тушеная рецепт
  2. 03.12.13 Кальмары в кляре
  3. 03.12.13 Рыба, тушеная с морковью в сметане
  4. 27.11.13 Рыба по корейски рецепт - Мама на все руки
  5. 27.11.13 Кальмары в кляре
  6. 26.11.13 Быстрые рецепты. Сибас запеченный в духовке
  7. 25.11.13 Рыба запеченая под майонезом
  8. 11.11.13 Кальмары в кляре
  9. 01.09.13 Жареная рыба по-селянски - простой рецепт, как вкусно приготовить рыбу
  10. 26.08.13 Красная рыба в духовке
Прыг: 01 02 03