Рецепты раздела "Хлеб", третья страница.

Мои рецепты

ржаной обдирной хлеб

09 апреля 2015 18:46       Категория: Хлеб       Читать полностью...
ржаной обдирной хлеб 100 ржаной хлеб из советского кулинарного наследия. Пересчитан из производственных рецептур на домашние количества ингредиентов. Попробуйте! 140 г зрелой ржаной закваски 100 влажности в такой закваске поровну муки и воды т.е. в нашем случае по 70 г Для опары разведите закваску водой, вмешайте муку, накройте и оставьте в тепле примерно при 28 С на 4 часа для созревания. В части воды из необходимого для основного замеса количества растворите соль, а оставшейся водой разведите созревшую опару.

Закваска для хлеба

09 апреля 2015 12:44       Категория: Хлеб       Читать полностью...
Закваска для хлебаВ этом рецепте речь пойдёт о приготовлении закваски на основе ржаной муки. Данный рецепт закваски является самым простым, и доступным в условиях современной квартиры. Во время брожения в закваске образуется колония молочно-кислых бактерий. Они содержаться как в самой муке, так и в воздухе. Считается, что потребление такого хлеба способствует восстановлению правильной микрофлоры в организме человека. В то время современные пекарские быстрые дрожжи осуществляют спиртовое брожение, нарушая таким образом, кислотно-щелочной баланс в организме, из-за чего может возникать изжога.

какой хлеб полезнее?

06 апреля 2015 07:26       Категория: Хлеб       Читать полностью...
какой хлеб полезнее? photo Если в хлебном отделе вы чувствуете себя, как на олимпиаде по химии и биологии, наш небольшой обзор должен вам пригодиться. Всего каких-нибудь десять лет назад не нужно было быть доктором наук, чтобы сходить за хлебушком. Просьба Купи батон! не вызывала вопроса Какой?. Однако времена меняются, мы зарабатываем себе на хлеб не так, как раньше, да и на сам хлеб смотрим несколько иначе. Сегодня мы как никогда обеспокоены качеством того, что едим. У нас появился выбор.

Хлеб в мультиварке - рецепт Простые рецепты

05 апреля 2015 22:23       Категория: Хлеб       Читать полностью...
Хлеб в мультиварке - рецепт Простые рецепты Фото: redmondmarket.ru Ароматный домашний хлеб в последние пару лет снова стал появляться на наших столах, а все благодаря распространению мультиварок и хлебопечек, покоривших кулинаров своими кулинарными сверхспособностями. Давайте посмотрим, как приготовить вкусный хлеб в мультиварке, ведь это действительно возможно! Еще каких-то три-четыре года назад домашний хлеб был большой редкостью, сейчас же его пекут многие хозяйки, имея под рукой подходящую для этого технику, успешно справляющуюся с задачей. С появлением мультиварок домашний хлеб стали печь многие, и это просто замечательно, ведь никакой магазинный с ним не идет ни в какое сравнение!

Хлеб БЕЗ муки, БЕЗ яиц. Хлеб, меняющий жизнь - 4 Апреля 2015 - Наша Планета.Мир вокруг нас - Наша Планета.Мир вокруг нас

05 апреля 2015 20:23       Категория: Хлеб       Читать полностью...
Хлеб БЕЗ муки, БЕЗ яиц. Хлеб, меняющий жизнь - 4 Апреля 2015 - Наша Планета.Мир вокруг нас - Наша Планета.Мир вокруг насНе знаю, как описать восторг от этого хлеба!!! Рецепт я нашла на просторах интернета, который назывался Хлеб, меняющий жизнь The Life-Changing Bread. .. Realy!!! Это действительно меняет не только наше представление о хлебе, но и в целом стиль жизни, так как этот хлеб еще называют веганским. Здесь нет яиц или муки, а связующую роль играют овсяные хлопья и семя льна. Конечно, я внесла некоторые изменения в состав, заменив вид семечек, кленовый сироп на мед, а chia seeds на мак.

Бездрожжевой хлеб из пророщенной пшеницы на закваске

05 апреля 2015 18:25       Категория: Хлеб       Читать полностью...
Бездрожжевой хлеб из пророщенной пшеницы на закваскеПолезный и очень вкусный бездрожжевой хлеб из пророщенной пшеницы на закваске, рецепт с фото которого прислала на наш конкурс Гузель Махаррам. Вы узнаете как приготовить не только такой хлеб, но и универсальную закваску для бездрожжевого хлеба. Мы уже давно не кушаем магазинный дрожжевой хлеб. Я обычно готовила бездрожжевой мучной хлеб на закваске. Он тоже получается очень вкусным и намного полезнее магазинного. После него магазинный кажется совсем безвкусным. Я попробовала приготовить хлеб из пророщенной пшеницы. Он нам понравился больше всего.

Рецепт живого хлеба

04 апреля 2015 11:53       Категория: Хлеб       Читать полностью...
Рецепт живого хлебаГлавная Литература Здравое питание Рецепт живого хлеба Живой хлеб от Александра Дувалина Казалось бы, о хлебе известно всё. Люди едят его каждый день, в разнообразной форме, даже не задумываясь о куске, который они отправляют в рот вприкуску к основному блюду. Однако, по мнению многих авторитетов в области питания, обычный хлеб, который мы покупаем в магазинах, фактически вреден для здоровья. Это подтверждается и моим личным опытом. На то имеются 3 причины : наличие дрожжей, состав и качество муки и различные добавки, которые делают из хлеба хлебобулочное изделие.

Быстрый хлеб на пиве с базиликом - Andy Chef - блог со вкусом и интернет-магазин

04 апреля 2015 10:05       Категория: Хлеб       Читать полностью...
Быстрый хлеб на пиве с базиликом - Andy Chef - блог со вкусом и интернет-магазин В преддверие новогодних праздников и суматохи, начну давать быстрые рецепты, которые одинаково подойдут для повседневных целей и для праздничного стола. Начнём неделю с совсем уж простого 8212 быстрого хлеба на пиве с базиликом. Во всей этой беготне, идеальный рецепт. Тесто не ждём, ингредиента всего четыре, выпекается минут 40, не так много. А когда вынимаете его из духовки, на всю кухню стоит аромат солода и базилика, сочетание, скажу вам, потрясающее как по аромату, так и по запаху.

Польза и вред хлеба.

02 апреля 2015 20:55       Категория: Хлеб       Читать полностью...
Польза и вред хлеба.Польза и вред хлеба. Хлеб является, без преувеличения, самым популярным продуктом, без которого большинство из нас не представляют свой рацион питания. Столетиями люди ели хлеб, не сомневаясь в его пользе. Возможно, и Вы до недавнего времени тоже не задумывались о вреде хлеба. Так что же изменилось? Почему мы должны сомневаться в пользе хлеба, которым питались многие поколения наших предков? А изменился... сам хлеб. И теперь, в отличие от прошлых веков, есть смысл задуматься о пользе и вреде хлеба.

Хлеб на закваске в хлебопечке - рецепт с фото Вегетарианские рецепты Приготовим с любовью!

02 апреля 2015 20:53       Категория: Хлеб       Читать полностью...
Хлеб на закваске в хлебопечке - рецепт с фото Вегетарианские рецепты Приготовим с любовью! Бездрожжевой хлеб на закваске я начала печь больше 10 лет назад, и так как я еще тот девайсоголик, вскоре купила программируемую хлебопечку для такого хлеба. Тогда продавалась, по-моему, только одна модель, сейчас выбор побольше. Чем хороша программируемая хлебопечка, так это тем, что вы можете один раз внести в нее свою программу время замеса, расстойки, выпечки, так как для хлеба на закваске она несколько отличается от программ для дрожжевого хлеба, и потом только заложить все продукты для хлеба и нажать нужную кнопку.
Прыг: 01 02 03 04