Домашний хлеб

Мои рецепты

Домашний хлеб

Многие не могут найти в магазинах хлеб с хорошим составом: из муки 1 или 2 сорта, без дрожжей и лишних ингредиентов в составе.

Хлебопечка также не всем нужна и удобна. Предлагаю легкий домашний рецепт для духовки. Консистенция чуть отличается от покупного хлеба, но вкус и свойства — очень даже!:)

Итак, на 1 булочку среднего размера:
  • 100 гр. муки из полбы/спельты (во многих магазинах есть — обратите внимание. Это наш "старорусский продукт". Заменить тоже можно — на муку из твердых сортов пшеницы, например или на овсяную);
  • 130-150 гр. муки из цельнозерновой пшеницы или мука 1 или 2 сорта (главное — не высший сорт);
  • 70-100 мл воды;
  • 1 ч.л. соды;
  • щепотка морской соли;
  • зелень и специи по вкусу. Я брала кардамон.
  • рафинированное оливковое масло 1 ст.л (так как его можно нагревать, в отличие от нерафинированного);
Способ приготовления:

*Лучше все делать руками, не миксером и т.д., так тесто всегда получается лучше, "пушистее" что ли...

  • Смешиваем теплую воду с солью и мукой из полбы(спельты).
  • Добавляем постепенно муку из твердых сортов пшеницы и соду, гашеную кипятком, специи. Замешиваем тесто.
  • При необходимости добавляем еще немного муки.
  • Делаем из теста "колобок", смазываем оливковым маслом и оставляем на 30 минут при комнатной температуре. Затем еще раз хорошо "месим" тесто.
  • "Лепим" любую форму хлеба, помещаем в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов, и выпекаем 35-40 минут.

Буду рада Вашим вопросам/комментарием/мнению у меня в instagram@natali_diet!:)

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие рецепты раздела "Хлеб":

  1. 13.03.17 Быстрый домашний хлеб - рецепт с фото
  2. 13.03.17 Домашний хлеб
  3. 12.03.17 Домашний хлеб на
  4. 12.03.17 Как приготовить вкусный хлеб в домашних условиях | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой
  5. 12.03.17 Хлеб на закваске
  6. 19.01.16 Бездрожжевой хлеб. Хлеб на закваске. Домашний хлеб. Хлеб без дрожжей. Хлебные корки.
  7. 11.01.16 Домашний ржаной хлеб
  8. 11.01.16 Домашний хлеб на кефире без дрожжей
  9. 19.11.15 Рецепты домашнего хлеба
  10. 17.11.15 Лира
Прыг: 01 02 03 04