Мои рецепты

Мои рецепты

В разделе "Пловы" Рецептов [156]

Вегетарианский плов с нутом, пошаговый рецепт с фото Вегетарианские рецепты Приготовим с любовью!

11 января 2016 21:35       Категория: Пловы       Читать полностью...
Вегетарианский плов с нутом, пошаговый рецепт с фото Вегетарианские рецепты Приготовим с любовью!Рис с овощами у нас уже был, а вот как приготовить вкусный узбекский вегетарианский плов, с нами поделилась Анетта, постоянная читательница VegetarianRecept.ru. Раньше я плов мясной готовила такой, что даже знатоки чуть ли не языки проглатывали, да нахваливали, а теперь веганский плов сметают влёт. И я в этом нисколько не сомневаюсь! А благодаря ее подробному описанию, советам и пошаговым фото к рецепту, уверена, у нас тоже получится очень вкусно. Но перед тем, как приступить к приготовлению вегетарианского плова с нутом, прочитайте несколько рекомендаций от Анетты: Плов - блюдо не только вкусное, но и довольно простое в приготовлении. Для того, чтобы получился именно плов, а не шавля, то есть каша с добавками, необходимо готовить его обязательно в толстостенном казане или, как делаю я, в чугунной, расширяющейся сверху, наподобие казана, кастрюле с крышкой. Для плова берут узбекский рис - девзиру, который можно купить на рынке, или в отделах, торгующих восточной экзотикой, но можно заменить рисом басмати, бурым рисом или любым качественным, неразваривающимся сортом.

Последняя тайна плова...

01 марта 2015 09:19       Категория: Пловы       Читать полностью...
Последняя тайна плова... Должен вам сказать френды и просто так зашедшие, что хоть я мастером плова и не являюсь, но плов я готовлю давно, во всяком случае готовил еще ДО появления интернетов.В конце 90х готовить Ферганский плов меня научила одна знакомая семья беженцев из Ферганы. Так что, состязаться с гурами не буду, но опыт в этом деле у меня есть. - вот в этом дорогущем ресторане ай я яй вместо ферганского классического плова собрали просто плов из предварительно пропаренного риса и остальных ингредиентов. - в этом недорогом, тупо сэкономили на специях - а в этом у по.. простите ошпаза вообще руки из задницы! Но вот что никак не мог понять до сих пор, так это того как в бистро у метро Автозаводская в Москве, плову смогли придать столь характерное полевкусие! На вид-очень приличный плов нарезка как положено косая у моркови тонкая, специй видно даже по виду не пожалели, мяса много, рис рассыпчатый.

Плов из баранины в мультиварке

01 марта 2015 08:19       Категория: Пловы       Читать полностью...
Плов из баранины в мультиваркеБаранину у меня лопатка, хорошо промыть и срезать с кости. Нарезаем лук полукольцами. В мультиварку наливаем масло, ставим режим жарка, бросаем лук в разогретое масло и обжариваем до золотистого цвета. Пока лук обжаривается, мясо режем на небольшие кусочки. Как только лук стал нужного нам цвета, вынимаем его. Кладем подготовленное мясо и посыпаем специями, кроме барбариса и соли. Мультиварку ставим в режим тушение. Мясо готовится, можно подготовить морковку нарезать или натереть на терке, кто как любит. Через 30 мин. добавляем морковь к мясу. Идем промывать рис. Засыпаем в мультиварку. В середину кладем помытую, но не очищенную головку чеснока, предварительно сделав в ней проколы ножом. В воде разводим соль, добавляем барбарис и заливаем рис с мясом. Режима плов у меня в мультиварке нет, поэтому дальнейший процесс проходит все в том же режиме тушение.
Прыг: 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10
Скок: 10

В разделе "Каши" Рецептов [112]

Хорошая каша для малыша

06 февраля 2015 13:33       Категория: Каши       Читать полностью...
Хорошая каша для малышаПриобрела я вот такую гречневую безмолочную кашку Hipp тогда, когда стала задумываться о прикорме своего пятимесячного малыша. Масса нетто каши 200г. Производитель старается поподробнее описать полезные своиства гречневой безмолочной каши Hipp. С обратной стороны производитель описывает способ приготовления каши. Если вы в первый раз приготавливаете кашу для своего малыша, то эта инструкция как раз кстати ! Мне лично очень пригодилось Далее мы можем прочесть пищевую ценность гречневой безмолочной каши Hipp, где можно всё подробнее изучить. Конечно же имеется надпись о составе каши. Знаю по себе, что мамочки в первую очередь смотрят на состав того что покупают и это касается не только каш. А вот собственно и подробная инструкция приготовления каши. Далее мы можем прочесть условия хранения безмолочной гречневой каши Hipp. Каша плотно запакована в плотный пакет из фольги, на котором имеются сроки производства каши.

Любимая каша моего ребенка

06 февраля 2015 13:30       Категория: Каши       Читать полностью...
Любимая каша моего ребенкаДетская сухая каша Карапуз пшеничная с ягодами - это любимая кашка моей доченьки. Поэтому именно о ней мне хочется написать свой отзыв. Честно сказать, я не понимаю, чем она ей так нравится, но, действительно, эта каша у дочки самая любимая, она съедает всю полную порцию 180 мл в свои 6 месяцев, и, мне кажется, ела бы еще. А я не могу понять, почему она ей так нравится, потому что на вкус каша лично для меня невкусная. Если взять в пример Милупу с рисом и бананом, так там пальчики оближешь - такая кашка. А тут... какая-то слизкая, несладкая Но дочка любит!!! А это главное. Большим преимуществом каши является ее доступность по цене. Так же ее очень просто готовить. Просто нагреть водичку до 50ти градусов и развести в ней кашу. Но тут кроется один подвох.

Гречневая каша с молоком

04 февраля 2015 21:29       Категория: Каши       Читать полностью...
Гречневая каша с молокомКак приготовить гречневую кашу с молоком для ребенка? Так, чтобы вкусные воспоминания о бабушке ожили и воплотились в запахи кухни прямо сейчас? Каши с молоком это и первый прикорм, и детсадиковская еда, и вкусные воспоминания о бабушке, которые сохраняются на всю жизнь. Именно такую кашку мы сегодня сварим гречневую с молоком. Казалось бы, что в ее приготовлении может быть сложного? Абсолютно ничего! Абсолютно но далеко не все мамочки умеют варить настоящую гречневую кашу с молоком. Чаще всего отдельно варится гречневая крупа, затем ее кладут в тарелку и заливают теплым горячим молоком. Но это же не гречневая каша с молоком, это каша, залитая молоком! А вот настоящее блюдо готовится по другому рецепту. Что понадобится молоко 2 стакана крупа гречневая 1 стакан Соль и сахар на ваше усмотрение Масло на ваш вкус Как приготовить гречневую кашу с молоком Для вкусной гречневой каши нужно правильно сварить крупу, а именно, взять правильное соотношение воды и гречки.
Прыг: 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10
Скок: 10

В разделе "Салаты" Рецептов [91]

Салат из сырой цветной капусты

20 января 2016 06:12       Категория: Салаты       Читать полностью...
Салат из сырой цветной капусты Сочный свежий салат с неизбитым вкусом. Ингредиенты: Знаете ли вы, что цветную капусту можно есть сырой? :- Для меня это, в свое время, было большим откровением, так как в детстве у меня дома ее никогда не использовали именно в сыром виде. А оказывается ее не только можно, но и нужно есть в сыром виде, так она полезнее, кстати, то же самое относится и к брокколи. Эти два замечательных вида капусты ничуть не хуже более привычной белокочанной капусты, которую как раз всегда едят сырой в салатах. Цветная капуста сочная и хрустящая, и, думаю, что многим в сыром виде она понравится даже больше, чем варенная. А если еще добавить других овощей и заправить соусом, то получиться не только полезно, но и вкусно. Приготовление:

Готовим по-одесски

20 января 2016 05:14       Категория: Салаты       Читать полностью...
Готовим по-одесскиОдесская кухня Это что-то по-домашнему щедрое, ароматное, шкворчащее, пропитанное морским ветром и солнечным светом, сдобренное знаменитым колоритом одесского говора вокруг. Помните, как у Михаила Жванецкого: Одесский базар пахнет. Одесский укроп пахнет. Одесский чеснок склеивает пальцы. Одесская ставридка отделяется от хребетика и тает во рту. Икра из синеньких обостряет и ароматизирует любое свиное отбивное. Одесский красный борщ с фасолью. Зеленый с яйцом Из одной курицы шейка, фаршированные ножки, бульон и лапша. Вино в Одессе называется папа делал высасывается через трубочку из 12-литровой стеклянной бутыли. Короче. Приезжайте в Одессу голодными, получите удовольствие, пока есть, что есть. Ехать в Одессу нам показалось дороговато, да и не сезон. Поэтому учиться готовить по-одесски мы пришли в ресторан Компот, что на Арбате. Компот это сеть ресторанов известного одессита Савелия Либкина, создателя множества концептуальных заведений в Одессе. Бренд-шеф московского Компота Алена Солодовиченко оказалась молодой и позитивной, с быстрыми точными движениями, внимательным взглядом и сексуальной хрипотцой в голосе.

Рецепт салата Елочка

20 января 2016 00:21       Категория: Салаты       Читать полностью...
Рецепт салата Елочка 1. Заранее отварить куриное филе и яйца. Нарезать остывшее мясо и яйца кубиками. Натереть на терке сыр. 2. Мелко нарезать лук и грибы. На растительном масле обжарить лук до прозрачности, добавить шампиньоны, жарить до готовности. В конце посолить и поперчить их. 3. В посудине куриное филе, грибы, яйца, сыр и кукурузу смешать с майонезом. 4. Выложить в блюдо салат сначала в форме треугольника, из которого потом легче сделать елочку. Посыпать ее укропом, сделав эффект зеленых веток. 5. Из перца или помидора можно вырезать звезду, которая украсит верхушку салата Елка. Из гранатовых зерен делают игрушки, которые разбросаны по всей елке. Читайте также: Салат из курицы и ананасов на Новый год shy ndash три варианта Еще один рецепт салата Елочка и наглядная инструкция того, как из ингредиентов этого блюда можно соорудить настоящее дерево на новогодний стол 2016.
Прыг: 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10
Скок: 10

В разделе "Шашлыки" Рецептов [81]

5 самых вкусных рецептов шашлыка из рыбы

11 января 2016 21:35       Категория: Шашлыки       Читать полностью...
5 самых вкусных рецептов шашлыка из рыбы Фото: supersadovod.ru Если вы предпочитаете мясу рыбу или просто хотите готовить разнообразный шашлык, выезжая на пикники на природе или на даче, то предложенные в этой подборке рецепты шашлыка из рыбы придутся как нельзя кстати. Мы собрали 5 самых вкусных рецептов шашлыка из рыбы. Чаще рыбу готовят над углями не на шампурах, а на решетке для этого ее нужно лишь подготовить, не надо разделывать на филе, все быстрее и проще, и именно поэтому данный способ популярнее. Между тем, если все-таки постараться, то можно сделать вкуснейший шашлык из рыбы и на шампурах, на это уйдет немногим больше времени, но результат превзойдет все ожидания! Первый в нашей подборке рецепт это шашлык из целой рыбы, но на шампуре, своеобразная комбинация всего сразу, простой и очень интересный вариант. Рецепт первый: Шашлык из целой скумбрии на шампуре Понадобится: 1 скумбрия, 8 зубчиков чеснока, по 4 ст.л.

Фирма дедушки Ашота

06 апреля 2015 06:22       Категория: Шашлыки       Читать полностью...
Фирма дедушки АшотаКлассический рецепт приготовления люля 8212 кебаб. В статье описывается старинный рецепт приготовления люля-кебаб. Этот рецепт дошел до наших дней из глубины веков, но сих пор пользуется заслуженной популярностью не только на Кавказе и в Средней Азии, но во многих странах мира. Люля-кебаб это своеобразные котлеты из баранины, которые жарятся, как шашлык на шампурах над углями мангала. Но правильно приготовленный люля-кебаб намного превосходит по вкусовым качествам и особенно сочности и шашлык, и другие блюда, приготовленные на мангале. Приготовление настоящего люля-кебаб настоящее искусство, но если строго соблюдать все правила приготовления и отнестись к этому занятию с душой, то эту вкуснятину под силу приготовить любому мужчине. Ведь приготовление этого восточного блюда должно выполняться только мужчинами. Мангал, угли, топорик, мясо не женское дело. Для приготовления люля-кебаб необходимо подготовить необходимые инструменты и принадлежности. Как уже было сказано выше, нужен мангал и шампура, а также дрова для углей.

Люля-кебаб в домашних условиях

06 апреля 2015 04:22       Категория: Шашлыки       Читать полностью...
Люля-кебаб в домашних условияхЛюля-кебаб относится к одному из самых распространенных и известных блюд восточной кухни. Как правило, люля-кебаб готовят из баранины на углях. Но в городских условиях угли успешно заменяет духовка. Главное - не передержать люля-кебабы в духовке, иначе они получатся сухими. Никакого гарнира, кроме зелени и свежих овощей здесь не требуется. Итак, сегодня мы приготовим люля-кебаб в домашних условиях. Приготовим мясо. Мясо для люля-кебаба обязательно должно быть с жирком. Кто не торопится, пусть мясо мелко нарежет ножом. А кто торопится, как я сегодня, пусть пропустит мясо через мясорубку. Тонко и мелко нарезать репчатый лук и кинзу. Добавить к мясному фаршу лук, кинзу, соль, черный молотый перец и растертую в ступке зиру. Очень тщательно перемешать, отбить, и вынести на холод на 30 минут. Если готовить люля-кебаб на деревянной палочке, то палочки надо обязательно замочить в холодной воде на 30 минут, чтобы палочки в духовке не подгорали.
Прыг: 01 02 03 04 05 06 07 08 09

В разделе "Стейки" Рецептов [77]

Стейк из свинины с грибами

01 марта 2015 12:57       Категория: Стейки       Читать полностью...
Стейк из свинины с грибамиМясо можно будет приготовить и в духовке, и в аэрогриле. Духовку нужно заранее включить на разогрев до 200 градусов. Чтобы оно было более сочным, перед тем, как ставить стейк с грибами для запекания, мясо можно замариновать столовой горчицей или просто подержать его в подсоленной воде примерно один час. Если вы решили не мариновать стейки, то будет лучше, если вы их слегка отобьете кулинарным молоточком с обеих сторон. Отбитое мясо посолить и поперчить, и переложить на противень. Грибы помыть, почистить и нашинковать тонкими дольками или брусочками. Грибы будут вкуснее, если их слегка обжарить в небольшом количестве растительного масла. Лук почистить и нарезать кольцами или полукольцами. Поверх мяса выложить слой лука, сверху присыпать грибами. Если вы используете маринованные грибочки, то их можно нарезать тонко, смешать с луком и оставить на несколько минут для маринования.

Как приготовить вкусный стейк из семги. Рецепт стейка из семги

01 марта 2015 00:07       Категория: Стейки       Читать полностью...
Как приготовить вкусный стейк из семги. Рецепт стейка из семгиКак приготовить вкусный стейк из семги Семга рыба, которую практически невозможно испортить готовкой. К тому же е можно готовить без масла, поскольку ее жировая прослойка такова, что не дает мясу выйти сухим и невкусным. Помимо этого очевидного плюса, мясо рыбы богато белком, позволяющим укрепить иммунную систему и придать человеку бодрости, а также калием, способствующим уменьшению отеков и давления. Особенно питательна семга зимой, поскольку восполняет нехватку витамина А и Е, а еще ее калорийность очень низка. Прежде чем приступить к готовке, следует знать, что особенно вкусными получаются стейки из свежей рыбы. Выбрать ее на рынке довольно легко, если руководствоваться следующими советами. Не стоит стесняться ее нюхать. Свежая рыба не будет иметь приторного неприятного запаха застоявшейся воды. Если рыба выставлена целиком, особое внимание следует уделить глазам у свежей семги они прозрачные, рыба с мутными глазами совершенно точно будет несвежей.

Стейк рецепт с фото

06 февраля 2015 13:26       Категория: Стейки       Читать полностью...
Стейк рецепт с фотоМножество мясных блюд во всем мире готовят из свинины. Рецептов приготовления свинины существует многочисленное количество, наверное, все и не перечесть. Готовят это мясо, как хозяйке ndash любительницы, так и профессиональные повара и кулинары. Свинину можно жарить, можно запекать, можно варить и парить. Так же существует множество специй, предназначенных специально для рецептов приготовления свинины. Свинина это мясо довольно питательно и калорийное, поэтому повара стараются как можно больше улучшить его полезные свойства при готовке. Конечно самое полезное мясо это вареное, без всяких специй и соли, но никто не откажется от вкуснейшего, хорошо прожаренного, остренького стейка из свинины. Поэтому здесь вы можете узнать новый рецепт вкусного, прожаренного стейка. Ингредиенты к рецепту Чеснок 1 шт. Соль 1 ч. л. Свиная отбивная 1 шт. Петрушка свежая 1 шт. Перец чёрный молотый 1 ч. л. Паприка сладкая молотая 1 ч.
Прыг: 01 02 03 04 05 06 07 08

В разделе "Бульоны и супы" Рецептов [68]

Гороховый суп-пюре с копченостями

22 января 2016 18:19       Категория: Бульоны и супы       Читать полностью...
Гороховый суп-пюре является традиционным блюдом русской кухни и присутствует в кулинарных книгах почти каждой хозяйки. Гороховый суп-пюре с копченостями представляет из себя густой гороховый суп с добавлением копченостей. В качестве копченостей могут выступать: копченое мясо, ребрышки мяса или курицы, копченые сосиски или колбаса. Хороший вкус придает бекон. Главная составляющая, конечно же горох. Данное блюдо очень питательно, вкусно и полезно для здоровья. Рецепт приготовления является достаточно простым и популяреным. Сытность блюда объясняется большим содержанием белка, которого больше, чем в говядине. О пользе гороха знают все. Горох представляет собой источник растительного белка и углеводов, что редко сочетается в одном продукте. Из всех овощей в горохе содержится больше всех белковых веществ. В плодах гороха имеется большое количество анти-оксидантов, минеральные вещества, кальций и железо. Применение гороховых блюд в рационе снизит риск онкологии, сердечных заболеваний и благоприятно скажется на вашей коже.

Как сварить суп без рецепта - Лайфхакер

20 января 2016 11:16       Категория: Бульоны и супы       Читать полностью...
Как сварить суп без рецепта - Лайфхакер С помощью этой таблицы вы сможете приготовить суп, исходя из ваших вкусовых предпочтений и продуктов, имеющихся в холодильнике. Выберите по одному ингредиенту в каждом из столбцов. Продукты в одной строке идеально сочетаются друг с другом. Но прелесть в том, что все компоненты взаимозаменяемы. Если у вас нет греческого йогурта, его вполне можно заменить сливками или сметаной. Нет ни того, ни другого, ни третьего? Придумайте замену сами! Эти супы находка для тех, кто следит за фигурой. В них намного меньше калорий, чем в щах, борще и других мясных заправочных супах. Отнеситесь к готовке как творчеству, и тогда через час на вашем столе будет вкусный согревающий суп. А как же рецепт? Он не потребуется, если вы изучите следующие базовые принципы. Правило 1. Нарезайте овощи на одинаковые кусочки Если половину ингредиентов нарезать крупно, а другую мелко порубить, то, пока первая часть сварится, вторая уже превратится в кашу.

Как приготовить суп-пюре без рецепта - Лайфхакер

19 января 2016 22:20       Категория: Бульоны и супы       Читать полностью...
Как приготовить суп-пюре без рецепта - Лайфхакер Сперва окиньте взглядом имеющееся ассорти из овощей и зелени. Зимой сгодится любой замороженный аналог. У вас есть репчатый лук или порей? Прекрасно! Замороженная цветная капуста? Идеально! Немного специй, сливок молока сметаны, и можно приступать. Промыв все выбранные составляющие и разморозив овощи, если таковые были заморожены, приступайте к нарезке. Первым в сотейник или прямо в кастрюлю отправляется лук примерно четверть от общего объёма овощей. Жарить его можно на любом растительном или животном жире. Как только лук достигнет заветной прозрачности, добавляйте чеснок и имеющиеся специи. В нашем случае с цветной капустой идеально сочетается карри и хлопья перца чили, но вы можете приготовить суп с морковью и имбирём, свёклой и чесноком, картофелем и прованскими травами или пастернаком и куркумой, например. Количество вариаций практически безгранично. Добавляйте основной ингредиент супа или их смесь.
Прыг: 01 02 03 04 05 06 07

В разделе "Закуски" Рецептов [50]

Из чего делают популярные рыбные закуски к пиву

20 января 2016 13:19       Категория: Закуски       Читать полностью...
Из чего делают популярные рыбные закуски к пиву 1. Тунец на шкуре. На самом деле измельчённые копчёно-солёные либо просто солёно-сушёные полоски блувайтинга. 2. Солёно-сушёные солёно-копчёные полоски тунца мясо тунца. На самом деле продукт произведённый из сурими измельчённого и окрашенного по специальной технологии мяса белой рыбы. Несколько лет назад для изготовления сурими массово использовался минтай, теперь же используется сайда наиболее дешёвая белая рыба. крабовые палочки, что породило известную поговорку при изготовлении данных крабовых палочек ни одного краба не пострадало. 3. Солёно-сушёные полоски лосося. На самом деле аналогично тунцу: продукт сурими. 4. Солёно-сушёный солёно-копчёный измельчённый кальмар. Тут ситуация получше: это хотя бы действительно кальмар. Правда не тот кальмар, который вы покупаете в магазинах и готовите дома, а его дешёвый собрат: гигантский кальмар Dosidicus gigas с совершенно омерзительным мясом, которое практически невозможно приготовить дома. В последние годы филе гигантского кальмара продают копчёным в супермаркетах, выглядит он вот так: Как по мне редкая дрянь, но дёшев и потому покупается.

Рыбная закуска. Сразу и не скажешь что это. Такая рыбная закуска, готовится из консервированной горбуши.

20 ноября 2015 04:06       Категория: Закуски       Читать полностью...
Рыбная закуска. Сразу и не скажешь что это. Такая рыбная закуска, готовится из консервированной горбуши. Сам процесс приготовления простой. В готовом виде при нарезании, эта закуска похожа на бутерброд. Обязательно попробуйте приготовить эту закуску. Вкусно, оригинально и красиво! Горбуша - 1 банка не в томате, а в собств. соку Сыр - 200 г. Зелень - петрушка, зеленый лук. Масло сливочное - 200 г. Печенье крекер рыбки - 200 г. Лук - 1 шт. Соль, перец - по вкусу. Размягченное масло смешать с натертым на мелкой терке сыром и крекером. Рыбу без жидкости размять вилкой и добавить слегка обжаренный лук, нарезанный мелкими кубиками. Все смешать, добавить соль и перец по вкусу и мелко нарезанную зелень. Теперь возьмите форму желательно в виде кирпичика, застелите ее пленкой и туда утрамбуйте все что намешали. Закрыть свисающими краями пленки. Пусть постоит в комнате 1-2 часа, чтобы крекер пропитался. Затем поставить в холодильник.Утром

рыбная закуска

17 ноября 2015 23:48       Категория: Закуски       Читать полностью...
рыбная закуска Форшмак является одним из блюд еврейской национальной кухни. По данному рецепту получается достаточно экономичное блюдо, из селедки приготовленное на скорую руку. Форшмак обычно подается в намазанном виде в форме закуски вместе с горячей картошкой. Такой рецепт можно разнообразить яблоками, хлебом, и, конечно же, плавлеными сырками, его можно запекать, или готовить как обычный паштет. Форшмак ndash это одна из разновидностей закуски, подаваемой непосредственно перед подачей основного блюда, причем может состоять, не только лишь из рыбы, как в традиционном рецепте с сельдью, а даже из консервы, грибочков, мяса и других продуктов. Если нужно быстро приготовить форшмак, то лучше взять уже готовое филе рыбы, потому что из целой селедки вынуть все кости будет сложнее и это займет много времени. Однако целая соленая рыбка может быть с икрой или же с молоками, тем самым блюдо приобретет более интересный вкус и более однородную массу с пастообразной консистенцией.
Прыг: 01 02 03 04 05

В разделе "Борщи" Рецептов [31]

Как правильно приготовить вкусный борщ Вкусо.ру

20 января 2016 11:12       Категория: Борщи       Читать полностью...
Как правильно приготовить вкусный борщ Вкусо.ру В нашей стране борщ можно по праву назвать королем среди супов. Каждая хозяйка должна уметь приготовить вкусный борщ. В этой статье мы поделимся с вами основными секретами приготовления этого супа. Рецептов борща великое множество, но все их объединяет неизменный кисло-сладкий вкус, яркий красный цвет, присутствие свеклы и помидоров. Для приготовления борща вы можете использовать как отварную свеклу, так и тушеную, пассированную и даже сырую. Борщ выйдет красивого яркого цвета, если вы отварите свеклу в кожуре, отдельно от других овощей, сбрызните ее лимонным соком или добавите в воду, где отваривается свекла столовую ложку уксуса. Если вы предпочитаете использовать тушеную свеклу, тушите ее отдельно от других овощей. По классическому рецепту борщ готовят на крепком мясном бульоне. Суп получится более насыщенным и ароматным, если варить бульон подольше, рекомендуемое время 2 часа. Если вода начала сильно выкипать, нужно добавить в кастрюлю немного кипяченой воды.

Жареный борщ

11 января 2016 21:39       Категория: Борщи       Читать полностью...
Жареный борщЖарим... борщ Не знаю, кого как, но меня супы, приготовленные в одной посуде, когда отпадает необходимость привлекать дополнительные сковородки для раздельной обжарки овощей, привлекают больше и больше. Конечно, если речь идет о так называемых прозрачных супах, радующих, помимо вкуса, цветом бульона, о каких-либо обжарках не может быть и речи. Ну, а если это, допустим, солянка или борщ? Или иной цветной суп? И ежели, допустим, готовить приходится в походных условиях, когда на все про все один котел? Шаг влево, шаг вправо - уже расстрел? Впрочем, у жареных супов, в отличие от их аналогов, приготовленных вполне традиционным способом, есть еще одно неоспоримое преимущество - скорость. Это при том, что сохраняется главное качество - отменный вкус. Попробуйте приготовить жареным способом, например, борщ, рецепт которого я привожу ниже. Он ничем не уступит обычному борщу, который съедает в среднем 3-4 часа на готовку.

Как варить борщ с мясом

25 января 2015 18:11       Категория: Борщи       Читать полностью...
Как варить борщ с мясомВ первую очередь хорошо запоминаем или распечатываем рецепт приготовления и выключаем компьютер, чтобы не отвлекаться. Не имея опыта варки борща, не советуем одновременно готовить другие блюда. Рецептов этого блюда много, но сегодня мы готовим из оптимального количества продуктов классический домашний и очень вкусный борщ. Как варить борщ: подробный рецепт мясо 500 г томатная паста 1 ст. л. или 2-3 штуки соленых или свежих помидоров сало 100 г или 50 мл растительного масла квашеная капуста 1 стакан картофель 6-7 штук среднего размера свекла 1 шт. морковь 2 шт. лук репчатый 2 головки лавровый лист 2-3 шт. перец-горошек 3-5 шт. чеснок 3-4 зубчика зелень соль 0,5 ч.л. В кастрюлю объемом шесть литров наливаем холодную воду, чуть больше половины. Воду обязательно берем фильтрованную или отстоявшуюся, свободную от хлора. Мясо споласкиваем прохладной водой и кладем в подготовленную кастрюлю.
Прыг: 01 02 03 04

В разделе "Хлеб" Рецептов [28]

Бездрожжевой хлеб. Хлеб на закваске. Домашний хлеб. Хлеб без

19 января 2016 21:20       Категория: Хлеб       Читать полностью...
Бездрожжевой хлеб. Хлеб на закваске. Домашний хлеб. Хлеб бездрожжей. Хлебные корки. так, если вы созрели для выпечки домашнего хлеба, первое, что надо сделать ndash приготовить закваску. Ничего страшного и сложного в этом нет. Вам не нужно дрожать над ней, как над хрустальной вазой, просто смешайте нужные продукты и ждите, а результат обязательно будет. Для начала определимся, какую закваску мы будем готовить. Закваски бывают разные: ржаная, пшеничная, солодовая, хмелевая, картофельная, изюмная, даже рисовая ndash все они хороши каждая по-своему для выпечки хлеба. Надо сказать, что ржаная мука наилучшим образом подходит для приготовления закваски, так как в ней сохранены все полезные вещества, которых нет в рафинированной пшеничной. Именно поэтому закваска на пшеничной муке часто сбивается в сторону патогенной флоры, закисает и становится непригодной к применению. Пшеничную закваску лучше готовить на один-два раза, зато ржаная может с успехом использоваться не один год, главное, правильно её хранить и кормить.

Домашний ржаной хлеб

11 января 2016 21:39       Категория: Хлеб       Читать полностью...
Домашний ржаной хлеб Домашний хлеб испечь очень и очень просто: замес теста делается не более 5 минут, зато в итоге получается настоящий ржаной хлеб без вредных дрожжей см. Вред дрожжевого хлеба или хлебный геноцид, с любимыми добавками в виде специй, семечек или орехов. Черный ржаной хлеб 8212 неотъемлемая часть национальной кухни всех славянских стран. Такой хлеб на протяжении многих веков ценился как натуральный источник здоровья для наших предков, поскольку его полезные свойства намного полезнее, чем в хлебе из пшеничной муки. Сегодня наша страна по-прежнему считается одним из лидеров по потреблению ржаного хлеба, хотя его употребление по сравнению с дореволюционной Россией сильно упало. 8212 наиболее богатый и разнообразный витаминно-минеральный состав ржаной муки, которая содержит основную массу полезных соединений из так называемого витаминного алфавита. Биологическая ценность ржаного хлеба выше аналога из пшеничной муки. 8212 хлеб из ржаной муки содержит больше грубых неперевариваемых веществ клетчатки по сравнению с пшеничной выпечкой см.

Домашний хлеб на кефире без дрожжей

11 января 2016 21:39       Категория: Хлеб       Читать полностью...
Домашний хлеб на кефире без дрожжейБелый хлеб на кефире Эти рецептом домашнего хлеба на кефире без дрожжей со мной поделилась читательница сайта Людмила. Большое спасибо! Рецепт очень простой, а хлебушек получается вкусный, пушистый, с румяной, хрустящей корочкой! Когда дети попробовали домашний белый кирпичик на кефире, они сказали Давай не будем покупать хлеб в магазине, а ты, мама, будешь всегда дома печь! Так что рекомендую и Вам попробовать испечь хлеб на кефире. Ингредиенты для хлеба на соде и кефире: 300 г пшеничной муки это 2 и 1 4 стакана объёмом 200 г 1 стакан кефира 200 мл 1 чайная ложка соды пищевой 1 чайная ложка соли Немного подсолнечного масла для смазывания рук и формы. Как испечь хлеб на кефире: Тесто для хлеба на кефире готовится очень похоже на тесто для оладьев, только без яиц и сахара.
Прыг: 01 02 03

В разделе "Рыба и морепродукты" Рецептов [24]

Рыба под маринадом

25 января 2015 20:14       Категория: Рыба и морепродукты       Читать полностью...
Рыба под маринадомВ советские годы рыбу под маринадом можно было отведать в любой столовой или кафе, ее подавали в ресторанах и в обязательном порядке на праздничный стол. Коронное блюдо наших мам и бабушек, умудрявшихся приготовить вкуснятину даже из того немногого, что было на прилавках перемороженной рыбы, моркови, лука и томатной пасты. Но как говорится, все гениальное просто. Попробуйте! Для рецепта понадобится: 400 г рыбного филе, 4 морковки, 2 луковицы, 1 столовая ложка томатной пасты, немного муки, 1 чайная ложка уксуса, 2 лавровых листа, 5 7 горошин черного перца, соль, сахар, растительное масло для жарки. Для этого блюда подойдет абсолютно любая рыба. Лучше, конечно, взять филе, но можно и целую рыбу, и даже рыбную мелочь. Рыбу нарежьте на порционные куски мелкую готовим целиком, поперчите, обваляйте в муке с солью и обжарьте на растительном масле до корочки с двух сторон, отложите.

Рыба под маринадом-самый вкусный и простой рецепт. - Дневники пользователей

25 января 2015 19:14       Категория: Рыба и морепродукты       Читать полностью...
Рыба под маринадом-самый вкусный и простой рецепт. - Дневники пользователей Рыба под маринадом-это вкусное блюдо в холодном и горячем виде.Всех в этом блюде пугает долгое томление и рецепт маринада. Я часто готовлю рыбу, испробовала разные виды рыбы, но больше всего для этого блюда подходит ХЕК. Из собственного опыта расскажу, как выбирать рыбу:желательно покупать её, когда вы видите,что она заморожена пластом, что гарантирует что она после заморозки от производителя не размораживалась.Не стремитесь взять крупного ХЕКА он суховатый и жёсткий,самый вкусный это тушка до 25 см.её нежная мякоть сочная и напоминает вкус шейки рака. Итак,принесли домой, разморозили, помыли.отрезали ножницами плавники.порезали на кусочки примерно 5 см.слегка обжарили в муке. Приготовили овощную залику- спассировали лук,морковь,пастернак.Не жалейте.делайте много,в рыбе это будет очень вкусно. Приготовили маринад,я даю рецепт этого количества,если у вас рыбы мало,расчитайте пропорцию сами,но учтите, что маринад вам придётся доливать,По количеству вы дольёте маринада столько же.

Рыба под маринадом

25 января 2015 18:14       Категория: Рыба и морепродукты       Читать полностью...
Рыба под маринадомЭта закуска одинаково хорошо подходит как для повседневного, так и для праздничного стола. Подавать ее можно в горячем и холодном виде, она отлично сочетается с самыми разными гарнирами. Кроме того, во многих семьях рыба под маринадом ndash единственный способ накормить детей полезной морковкой. Овощи в этом блюде получаются настолько вкусными, что разлетаются со стола в первую очередь. Если же любителей растительной пищи в доме нет, можно приготовить рыбу практически без лука и моркови. Кушанье от этого хуже не станет. И все же классический вариант закуски предполагает наличие в ее составе большого количества овощей и томата. А рыбу для рецепта под маринадом лучше выбирать с белой мякотью. Она получается сочнее и нежнее красных сортов. Впрочем, есть любители и горбуши, сделанной таким образом, и карасей. Все зависит исключительно от вашего вкуса. Как приготовить рыбу под маринадом Правильнее всего использовать готовое бескостное филе.
Прыг: 01 02 03

В разделе "Выпечка" Рецептов [11]

Белый батон. Домашняя выпечка

28 февраля 2015 23:23       Категория: Выпечка       Читать полностью...
Белый батон. Домашняя выпечка Тем кто живет в России нет сложности купить такой батон в магазине. Те же кто живет за границей сталкиваются с проблемой....Там такого хлеба нет. А мы привыкли....на батончик маселка намазать, кусочек колбаски сверху, сырок...или икорки или....В общем, куда русскому человеку без батона? Вот предлагаю приготовить дома и вам. Рецепт прост.Порадуйте родных домашней свежей выпечкой. Вкус приятно отличается от магазинного.. .. - 2 ст.л сухого молока - 1 ч.л без горки соли - 1 ст.л без горки сахара - пару ложек под.масла - 1.5 ч.л сухих активных дрожжей - 1 ч.л сахара - 1 желток 1 ст.л воды для смазывания батона Дрожжи смешать с сахаром и залить теплой жидкостью, перемешать, накрыть и оставить в теплом месте для подъема на 10-15 минут. Муку смешать с сухим молоком, ложкой сахар и солью, добавить масло подсолнечное и все перетереть руками.

Сладкий мир

06 февраля 2015 13:32       Категория: Выпечка       Читать полностью...
Сладкий мир 1 ч.л лимонного сока 1 ст.л шнит лука или зелёный лук Нарезать тонко ржаной хлеб,срезать корочку. Хлеб раскатать скалкой. При помощи металлического кольца вырезать кружочки. Выложить хлеб на противень и подсушить до хрустящего состояния в духовке. Горячие кружочки хлеба выложить на перевернутые чашечки и полностью остудить. и лимонным соком,перемешать. Порезать кубиками лосось, фиолетовый лук, всё добавить к свекле и перемешать. Наполнить ржаные чипсы тартаром, сверху посыпать шнит луком. Отварить свеклу,очистить,порезать кружочками или брусочками,сложить в банку. Всё смешать вместе,за кипятить, остудить и залить свеклу. Оставить мариноваться на 24 часа.идея и рецепт с Карина форум.

Торт в форме сердца на День святого Валентина. Совет

04 февраля 2015 21:31       Категория: Выпечка       Читать полностью...
Торт в форме сердца на День святого Валентина. СоветТорт в форме сердца на День святого Валентина Ни для кого не секрет, что 14 февраля самый романтичный день для всех влюбленных. В этот праздничный день многие пары отправляются в ресторан, чтобы провести незабываемое свидание, а некоторые предпочитают остаться дома в более уютной и интимной обстановке. Наиболее уместным угощением в День святого Валентина станет торт в форме сердца. Накануне Дня святого Валентина многие влюбленные тщательно продумывают сценарий этого дня, а также решают, какой подарок или сувенир подарить второй половинке. Традиционные открытку и цветы можно преподнести любимому человеку утром, а вот вечером, когда придет время романтического свидания, можно порадовать вторую половинку вкусным тортом в форме сердца. Считается, что торт является королем всех десертов, поскольку мало какое празднование обходится без торта. Существует большое количество рецептов этого десерта, при этом торты можно делать не только из разных ингредиентов, но и разными способами.
Прыг: 01 02